Wir, Georg und Angelika, bewirtschaften mit unseren 3 Kindern Michael (geb. 1993), Georg (geb. 1992) und Stefanie (geb. 1996) 25 ha zweimädiges Grünland. Weiteres bearbeiten wir in den "Hollersbacher Feuchtwiesen (=Naturschutzgebiet) noch 4 ha Streuwiesen. Diese werden im Herbst 1x gemäht und als Einstreu genützt.
Unser Hof wird als Grünlandbetrieb mit Milchwirtschaft auf biologischer Grundlage geführt.
Derzeit umfasst unser Viehbestand 20 Milchkühe und ca 30 Stk. Jungvieh der Rasse Pinzgauer. Bei der täglichen Melkarbeit im Stall können unsere Gäste gerne dabei sein und wir beantworten alle Fragen über unserer Arbeit.
Die Milch unserer Kühe wird an unsere Molkerei "Pinzgau Milch" geliefert und dort zu "JA Natürlich" Bioprodukten veredelt.
Außerdem haben wir noch 30 Bergschafe mit Lämmern, die im Sommer auf unserer Hochalm geweidet werden.
Im Sommer wird das gesamte für den Winter notwendige Futter unserer Tiere am Heimbetrieb geerntet. Die Heuernte beginnt meistens Ende Mai mit dem ersten Schnitt. Wir mähen unsere Wiesen 3 mal, trocknen es mit unserer Belüftung in der Scheune und lagern es dort.
Damit dies möglich ist, verbringen unsere Kühe und Schafe den Sommer (Ende Mai bis Anfang September) alle auf der Scharreralm im Nationalpark Hohe Tauern zur Sommerfrische.
Dort wird die Melkarbeit von unseren Sennersleuten übernommen.
Tatkräftig werden wir auch noch von Georg´s Eltern unterstützt. Die große Leidenschaft von Oma Rosa ist ihr großer Kräuter- und Gemüsegarten. Sie versorgt uns alle gerne mit verschiedensten Gemüsesorten und unterstützt unsere Abwehrkräfte auch mit einer Vielzahl an Kräutertees.
Als Heizmaterial für unser Bauernhaus und das Ferienhaus verwenden wir Hackschnitzel (erneuerbare Energie). Das Holz dafür kommt aus unserem eigenen Wald, wird getrochnet und dann direkt am Betrieb mit einer Hackmaschine zu Hackschnitzel verarbeitet.
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